کد :11748 14 خرداد 1394 155 دسته : تغذیه , سلامت همیار آسان طب
فندق

فندق

فندق:

فندق درختچه اي است به ارتفاع تقريبا دو متر كه در نواحي مساعد تا ارتفاع 6متر نيز مي رسد .درخت فندق بومي اروپا و آسياي صغير استبرگهاي درخت فندق پهن و نوگ تيز با دو ريدف دندانه ، برنگ سبز و يا دمبرگي بطول تقريبا يك سانتيمتر مي باشد فندق داراي دو نوع گل نر و ماده است كه بصورت سنبله آويخته در پائيز ظاهر مي شود .فندق گرد 2/5-1/5 سانتيمتر است . داراي پوششي سبز رنگ بوده كه پس از خشك شدن تدريجا از آن جدا مي گردد.

فندق

خواص و ارزش تغذیه ‌ای زیادی دارد، به همین دلیل از بروز خیلی بیماری‌ ها پیشگیری می ‌کند.

 

ارزش تغذیه ای:

خواص و ارزش تغذیه ‌ای زیادی دارد، به همین دلیل از بروز خیلی بیماری‌ ها پیشگیری می ‌کند.

در هر 28 گرم فندق که به طور متوسط معادل 20 عدد مغز آن می باشد، 176 کالری انرژی نهفته است. این مقدار فندق دارای 17 گرم چربی، 5 گرم کربوهیدرات، 4 گرم پروتئین و حدودا 2 گرم آب می باشد.

فندق با داشتن روغنی خاص (اسید اولئیک)، پروتئین، کربوهیدرات، بتاسیتوسترول، ویتامین‌ها و املاح ضروری، جایگاه مخصوصی را در بین دیگر آجیل‌ ها باز نموده است.

خواص فندق:

فندق میوه ای با طبع گرم و خشک که بیشتر در نواحی کوهستانی ایران یافت و پرورش داده میشود. از فواید بسیار مهم آن میتوان به تقویت قوای جنسی اشاره کرد. و همچنین خوردن فندق در بین غذا برای معده و روده بسیار مقوی است .

1-     براي سرفه‌هاي مزمن 30 گرم مغز فندق همراه عسل ساعت 10 صبح ميل شود اين باعث مي‌شود كه اخلاط سينه و ريه خارج گردد.
2-     ضماد سوختة فندق با پي بز براي جلوگيري از ريزش مو مفيد است.
3-     براي زخم‌هاي واريس 50 گرم پوست درخت فندق و 1000 گرم آب (آبي كه مخلوط با سركه است) را جوشانده زخم‌ها را بشوييد.
4-     براي تنظيم قاعدگي 20 گرم پوست فندق را در 1000 گرم آب جوشانده در فواصل قاعدگي روزي يك فنجان ميل شود.
5-     پايين آورندة فشار خون است.
6-     كساني را كه مار زده است كشمش با فندق ميل كنند.
7-  كساني كه سنگ كليه دارند روزي 15 دانه فندق، غذاي مناسبي براي آنها مي‌باشد.
8-  براي رفع كرم كدو روغن فندق را بگيريد و به مدت 15 روز، روزي يك قاشق سوپ خوري از آن روغن ميل كنيد.
9-  روغن آن تقويت كنندة نيروي شهواني است.
10-  كساني كه درد مفاصل دارند روزانه 10 دانه بخورند.
11-  كساني كه نقرس دارند صبحانه 30 عدد فندق + يك قاشق عسل خوب جويده ميل شود و همراه آن يك ليوان شير مصرف شود.
12-  كساني كه درد استخوان دارند صبحانه از روش شماره 14 استفاده كنند.
13-  براي پادزهر سموم بعد از غذا 5 دانه فندق با انجير ميل شود
14-  افراد مسلول فندق + خرما يا انجير همراه شير به عنوان صبحانه بخورند.
15-  كساني كه ضعف عمومي دارند روزانه 10 عدد فندق بخورند.
16-  كساني كه مي‌خواهند لاغر شوند 10 گرم گل فندق در 300 سي سي آب دم كرده بعد از هر غذا يك استكان بخورند.
17-  كساني كه بيماري MSدارند در غذاي روزانه خود فندق را بگنجانند.روزانه20عدد،اطفال10عددهمراه‎يك‎ قاشق‎ عسل ميل‎كنند.
18-  كساني مي‌خواهند روده‌هاي آنها تقويت شود در هنگام گرسنگي 10 عدد فندق بخورند.
19-  مقوي مغز است و جوهر دماغ را زياد مي‌كند و براي نيروي تفكر و تعقل يك غذاي بسيار خوبي است.
فندق

فندق غنی از روغن است. در واقع 60 تا 70 درصد فندق از روغن تشکیل شده است.

بتاسیتوسترول:

بتاسیتوسترول که به مقدار زیادی در این میوه یافت می ‌شود، اثر فوق‌العاده‌ای در کاهش کلسترول و پیشگیری از سرطان (مخصوصا سرطان سینه و پروستات) دارد.

روغن فندق:

این میوه غنی از روغن است. در واقع 60 تا 70 درصد فندق از روغن تشکیل شده است.

این ساختار و ترکیب روغنی دارای فواید زیر برای بدن است:

تامین انرژی، تنظیم حرارت، محفاظت در برابر عوامل بیرونی و کمک به گردش ویتامین‌های محلول در چربی.

در روغن فندق، برخی اسیدهای چرب وجود دارند که اعمال مهمی را برای بدن انجام می‌ دهند؛ به عنوان مثال “اسید اولئیک” موجود در روغن فندق از افزایش کلسترول خون پیشگیری می‌کند(کلسترول را به میزان 2/26درصد کاهش می ‌دهد)، قند خون را تنظیم می ‌کند و آپوپروتئین A-1 را که برای پیشگیری از بروز بیماری ‌های عروق سیاهرگ مفید است، افزایش می ‌دهد(به میزان 25 درصد) و آپوپروتئین B که مضر می ‌باشد را کاهش می ‌دهد(به میزان 5/7 درصد).

دیگر اسید چرب مفید در روغن فندق، “اسید لینولئیک” است که به مقدار زیادی در روغن فندق یافت می ‌شود. لینولئیک اسید نقش خیلی مهمی در رشد و سلامت اندام‌ ها دارد.

ویتامین های فندق:

این میوه یک منبع خوب از ویتامین‌های B1، B2 و B6 است. این ویتامین ‌ها برای حفظ سلامت مغز و خون‌سازی ضروری هستند، مخصوصا برای کودکان در حال رشد.

ویتامین E

ثابت شده است که مصرف 25 تا 30 گرم فندق در روز، تمامی ویتامین E مورد نیاز در روز را تامین می کند و برای پیشگیری از بیماری‌ های عروق سیاهرگ قلبی و سرطان کافی است.

روغن فندق بهترین منبع شناخته شده ویتامین E است که برای سلامت ماهیچه ‌های قلب و دیگر ماهیچه‌ های بدن ضروری است.

این ویتامین همچنین برای عملکرد طبیعی سیستم تولید مثل ضروری می ‌باشد.

ویتامین E از تجزیه و همولیز گلبول ‌های قرمز خون جلوگیری می ‌کند، بنابراین به عنوان نوعی محافظ در برابر کم‌ خونی یا آنمی عمل می کند.

از دیگر فواید ویتامین E که در فندق به وفور یافت می ‌شود، پیشگیری و ممانعت از عوامل ایجاد کننده سرطان می ‌باشد. اگر سرطان قبلا در بدن شکل گرفته باشد، ویتامین E با سلول‌ های سرطانی می‌ جنگد.

Untitled-1

املاح فندق:

فندق دارای مواد معدنی زیر می باشد:

* کلسیم، که برای رشد استخوان ها و دندان‌ ها ضروری است.

* آهن، که در خون ‌سازی نقش دارد.

* روی، که نقش مهمی در هورمون‌ های جنسی دارد.

* پتاسیم، که برای تحریک سیستم عصبی و عملکرد مناسب عضلات و ماهیچه‌ ها ضروری است.

سخن آخر:

تحقیقی جدید نشان داده است، افرادی که فندق و یا روغن آن را مصرف می‌ کنند، 50 درصد کمتر از کسانی که هیچ گاه فندق نمی ‌خورند، در معرض خطر مرگ بر اثر حمله ‌های قلبی هستند.

این آجیل دارای مواد تغذیه ‌ای مفیدی برای سلامت قلب است.

نظرات

*

code