قارچ | آیا خواص قارچ را می دانید؟ - آسان طب
یکشنبه 28 آبان 1396
خانه » تغذیه » قارچ | آیا خواص قارچ را می دانید؟

قارچ | آیا خواص قارچ را می دانید؟

این گیاه اغلب در گروه سبزیجات طبقه‌بندی می‌شود در حالی که در واقع به طبقه خاص خود موسوم‌ به قارچ‌ها تعلق دارد.

خواص قارچ

هزاران سال است که قارچ هم بعنوان ماده غذایی مناسب و هم برای اهداف و مصارف پزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص قارچ چیست ؟


به گفته متخصصان؛
 قارچ‌ها منبع غنی از ماده معدنی پتاسیم هستند که به کاهش فشار خون بالا و نیز کاهش خطر سکته مغزی کمک می‌کند.


بر اساس این گزارش،
 قارچ‌ها برای تقویت استخوان‌ها مفید هستند، خستگی را رفع و کمبود ویتامین د را جبران می‌کند.

خواص قارچ خوشمزه

علاوه بر این، برای اینکه تمام مواد مغذی از مواد غذائی به بهترین صورت جذب شوند، بدن نیاز به ویتامین‌های گروه ب دارد و قارچ یک دسته از این ویتامین‌ها را می‌تواند، تامین کند.


به گزارش سایت “تغذیه‌ گیاهخواری”
، قارچ‌ها منبع سرشاری از ریبوفلاوین، نیاسین و سلنیوم هستند. سلنیوم آنتی اکسیدانی است که با همکاری ویتامین «ای» سلول‌ها را از تاثیرات آسیب‌رسان و مخرب رادیکال‌های آزاد در امان نگه می‌دارد. همچنین مصرف سلنیوم در مردان مسن خطر بروز سرطان پروستات را تا 65 درصد کاهش می‌دهد.

خواص قارچ

قارچ‌ها همچنین منبع مهمی از اسید فولیک هستند که ویتامین مهمی برای زنان بویژه در دوران بارداری محسوب می‌شود.

معمولا قارچ را بایستی فقط به صورت پخته مصرف کرد زیرا قارچها آلوده به موادی هستند که فقط در اثر طبخ از بین می روند.

ولی قارچ‌هایی را که در واحدهای صنعتی تولید می‌شوند، می‌توان بدون هیچ مشکلی پس از تمیز کردن مصرف کرد.

 خواص قارچ

با وجود خواص سرشاری که این خوردنی دارد متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند؛ اشخاصی که نمی‌خواهند از گوشت استفاده کنند برای تامین پروتئین مورد نیاز بدنشان نمی‌توانند قارچ را جایگزین آن کنند چون قارچ جای گوشت را نمی‌گیرد.

خواص قارچ

خواص قارچ برای سلامتی ما بسیار است.

یکی از خواص قارچ کالری کم ان است که به صورت خام یا پخته برای لاغری توصیه می شود.

همچنین یکی دیگر از خواص قارچ پروتئین و مواد مغذی موجود در قارچ است.

از دیگر خواص قارچ طعم دادن ان به غذاها و خوشمزه شدن انواع غذاست.

امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از اسان طب درباره خواص قارچ تقدیمتان کردیم بهره مند شده باشید.

همچنین ببینید

انواع سبزیجات

طبقه بندی انواع سبزیجات و تاثیر پخت سبزیجات

انواع سبزیجات به دسته های مختلف تقسیم می شود. در یک دسته بندی انواع سبزیجات …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code