کد :1982 12 فروردین 1394 36 دسته : تغذیه , سلامت آسان طب
ضررات نمک خوردنی

ضررات نمک خوردنی

نمك به اندازه پایین ، در برنامه ي غذايي ما الزامیست 

و براي سوخت و ساز ، انتقال پيامهاي عصبي و كاركرد

صحيح عضلات  ،  لازم مي باشد .

طبق توصيه سازمان بهداشت جهاني ، حداكثر استفاده

نمك روزانه در غذا “پنج  گرم ” مي باشد كه سه چهارم  

آن بصورت نهفته در غذاهاي فرايندشده ،  وجود دارد و

فقط يك چهارم آن  ، به غذا اضافه ميشود .

در صورتيكه نمك ، به مقدار مناسب استفاده شود ، براي

تداوم كار دستگاههاي بدن نياز است ولي اگر بيش از حد

استفاده گردد ،   باعث مي شود كه اختلال در كار تمام

ارگانهاي بدن ايجاد شود .

عوارض استفاده زياد نمك :

1- بالا رفتن فشار خون – سديم موجود در نمك خوراكي

باعث بالا رفتن فشار خون مي شود .

2- خطر حمله قلبي و سكته قلبي – نمك با انسداد رگها و

بالا بردن فشار خون  ،  احتمال سكته قلبي را چند برابر

ميكند .

3 – استفاده زياد نمك ،  كلسيم را از استخوانها مي گيرد

و باعث دفع آن ميشود و اين عمل منجربه نازك شدن و

پوكي استخوان مي گردد.

4 –  استفاده زياد نمك  ، خطر آسم راتشديد مي كند .

5- استفاده زياد نمك ،   باعث احتباس آب دربدن شما

شده وشما را دچار ورم مي كند .

6-  استفاده زياد نمك  ،  خطرسكته مغزي را چند برابر

افزايش مي دهد.

7- استفاده زياد نمك ،  موجب اختلال در كاركليه هاو

 سنگ سازي مي شود.

8- استفاده زياد نمك ،  شمار رادچاربد خوابي يا بي

خوابي  مي كند .

9-  استفاده زياد نمك ،  مشكلات بينايي در شما ايجاد

مي كند .

 توصيه هاي لازم در خصوص       

        كاهش استفاده نمك :

1- سر سفره به غذاي خود، نمك اضافه نكنيد.

2- سس كچاپ ، سس گوجه ، سس خردل ، سوسيس و

كالباس ، كنسروها ، خيار شور ، چيپس و پفك داراي

مقادير بسيار زياد نمك هستند ،  از استفاده اين مواد

خودداري كنيد.

3- غذاهاي آماده و فست فودها داراي نمك فراوان هستند

در خوردن آنها افراط نكنيد .

4- جهت بهبود طعم غذا ،  از سبزيجات تازه ،  ليمو ترش

آب نارنج ،  آويشن ،  سير و شويد استفاده كنيد.

5- سعي كنيد از آجيلهاي فاقد نمك يا كم نمك استفاده كنيد.

6  – سر سفره ،  به جاي نمكدان  ،  از فلفل سياه استفاده

كنيد ،  چون علاوه بر هضم بهتر غذا ،  از نفخ شكم

نيز  جلوگيري مي كند .

7- چون جوش شيرين حاوي مقادير زياد نمك سديم است

از استفاده آن در غذاها ، اجتناب نماييد.

8- از نمكهاي بسته بندي تصفيه شده يددار  ،  استفاده

كنيد  چون نمكهاي فله اي و سنگ نمك ،  بسيار مضرتر

از نمكهاي  بسته بندي تصفيه شده   ، هستند  .

9- نمك استفاده در منزل را ،  دور از رطوبت و نور و

در ظروف چوبي يا سفالي يا شيشه اي ،  نگهداري كنيد تا

يد آن ، از بين نرود.

10-  نمك طعام را هنگام  طبخ غذا تا حد ممكن كم كنيد .

حساسيت گيرنده هاي چشايي دهان شما  ،  فقط تا سه

هفته تحمل كم كردن نمك را ندارند ولي بعد از سه هفته

غذا به نظر آنها ، خيلي هم خوشمزه مي شود .

 

سرطان

تهیه و تنظیم =asanteb.com

برچسپ ها

نظرات

*

code