کد :23320 02 دی 1394 284 دسته : اخبار پزشکی , تغذیه , سلامت همیار آسان طب

((شکر سم سفید وبزرگترين ماده كشنده بين انسان هاي امروز است.)) خوردن مواد قندي و انواع شكلاتها ، شيريني ها و نوشابه هاي حاوي شكر مي تواند سبب بروز پيري زودرس ، حملۀ قلبي و بيماري ديابت شود.

شکر سم سفید

شکر سم سفید

((شکر سم سفید وبزرگترين ماده كشنده بين انسان هاي امروز است.))  خوردن مواد قندي و انواع شكلاتها ، شيريني ها و نوشابه هاي حاوي شكر مي تواند سبب بروز پيري زودرس ، حملۀ قلبي و بيماري ديابت شود.

اطلاعات جالبي دربارۀ متوسط طول عمر در دست است كه شايد ازآن حيرت كنيد؛ براساس اين آمارمتوسط طول عمردر قرن اخير درميان مردان50درصد افزايش يافته است . اين افزايش تقريبا به خاطر كاهش مرگ و ميركودكان دردوران نوباوگي است؛ نه عمر طولاني مردان آمريكايي ميان سال ( بالا و پايين 50 سالگي ) فقط 18 ماه نسبت به مردان دوره ي سال1900بيشتر عمر ميكنند ، و اين به علت دسترسي بيماران به پني سيلين ،آنتي بيوتيك ها و تكنولوژي تشخيص به موقع و زودهنگام بيماري ها ، توانايي در پيوند اعضاي بدن و سيستمهاي چندگانه حمايت ، رقم درستي است.

شکر سم سفید  دلیل پيری زودرس

چرا با وجود انجماد و تكنولوژي بسته بندي پيشرفته و امكان استفاده از انواع غذاها در سرتاسر سال و فراواني دارو در داروخانه و… فقط قدري بيش از18ماه به حيات بشر(افراد ميانسال)اضافه شده است؟(دقت كنيد18ماه يعني5/1سال).
دانشمندان و محققين طبي معتقدند مقصر اصلي،گرايش عمده به سوي غذاهاي تصفيه شده،به خصوص شكر است. از مضرات شکر این است که پيشرفت هاي معجزه آساي پزشكي بر اثر افزايش چشمگير مصرف شكر بي اثر شده است. این امر باعث شده به شکر سم سفید بگویند .

مصرف شكر از2 كيلوگرم در سال در قرن هيجدهم به حدود70 كيلوگرم در سال در قرن بيستم رسيده است.

شکر سم سفید است . به همين ميزان است كه مصرف شكر افزايش يافته ، ابتلا به مرض قند يا بيماري هاي قلبي نيز افزايش داشته است.چرا؟

((آزمايشهاي علمي نشان مي دهد كه بدن آدمي قادر به جذب مقادير زياد قنديا شيريني كه يكباره وارد خون شود نيست و بخش اعظم اين شيريني ها تا مدتها به صورت جذب نشده در خون باقي مي ماند.يك شيشه نوشابه گازدار، يك عدد شكلات و… كه داراي قند فراوان است اگر به عنوان جانشين غذاهاي اصلي مصرف شوند قسمت اعظم قند موجود در آنها دست نخورده در خون انبار مي شود . اگرمقداري پروتئين(يعني ماده اي كه براي رشد ترميم نسوج همه موجودات زنده ضروري است)، در داخل يك ليوان شربت يا نوشابه گازدار قرار دهيد ، مشاهده مي كنيد كه مولكول هاي قند به تدريج به مولكول هاي پروتئين مي چسبند و ساختار مولكولي آنها را به كلي و به طور دايمي دگرگون مي كنند. شکر سم سفید یا سم خاموش است و موجب مرگ خاموش می شود .

اين فراگرد كه”گلاي كيشن”نام دارد موجب مي شود كه رنگ پروتئين به زرد متمايل به قهوه اي تغيير يابد و پروتئين حالت پيري و فساد به خود گيرد.شکر سم سفید نامیده شده است .

يكي از مشهورترين موارد اين تغيير حالت را مي توان در عدسي چشم اشخاص مبتلا به آب مرواريد مشاهده كرد.

آب مرواريد كه به واسطۀ زيادي قند (گلوكز) موجود در بدن توليد مي شود در بيماران ديابتي، 5 برابر افراد عادي است؛ اين قبيل بيماران بيش از ديگر افراد در معرض ابتلا به گرفتگي رگها و ناراحتي كليه هستند. ( شکر سم سفید )

نكته مهم اين كه در تمامي اين موارد بروز فراگرد گلاي كيشن يكي از اصلي ترين علل بروز بيماري است. به گزارش اسان طب در سال1912 يك شيميدان فرانسوي به نام لويي ميلارد براي نخستين بار اين فراگرد را مشاهده كرد و متوجه شد كه در نخستين مرحله اين فعل و انفعال را مي توان با كاستن از ميزان قند موجود در محلول متوقف كرد.اگر از ميزان قند موجود كاسته نشود شيفز به ماده شيميايي جديدي به نام “آمادوري”تبديل مي شود كه قادر است با اسيدهاي آمينه موجود در پروتئين تركيب شود و مولكول هاي بزرگي به نام اختصاري(a.g.e)نيستند.

بعضي از اين مولكول ها احيانأ توسط سلول هاي مدافع بدن ، مورد حمله قرار مي گيرند ، اما اين نوع حملات معمولأ آسيب فراواني به سلول هاي مجاور مولكول هاي(a.g.e)وارد نمي كنند . توليد مولكول هاي (a.g.e)كه به پيرس زودرس و دیابت كمك مي كند به دو عامل بستگي دارد:

1)افزايش ميزان مواد قندي در بدن.

2)طول مدتي كه پروتئين هاي موجود در بدن تحت تأثير حملۀ مواد قندي قرار مي گيرند. وقتي شخصي با معدۀ خالي،شيريني يا شكلات يا نوشابه شيرين قنددار مصرف مي كند مقدار زيادي قند وارد خون او مي شود،در اين حالت در غياب انسولين كافي براي توزيع قند در سطح نسوج،مقدار قند موجود در خون از حد متعارف بالاتر مي رود و زمينه براي شروع فراگرد گلاي كيشن فراهم مي شود.

نكته قابل توجه در اين ميان آن است كه فراگرد گلاي كيشن تنها اشخاص مبتلا به ديابت را مورد تهديد قرار نمي دهد،بلكه افراد سالم نيز كاملا در معرض خطر ناشي از اين فراگرد قرار دارند. همه این دلایل باعث میشود به شکر سم سفید یا سم خاموش بگویند .

منبع :

asanteb.com

نظرات

*

code