خانه / تغذیه / مربای بالنگ خوشمزه بدون آهک

مربای بالنگ خوشمزه بدون آهک

مربای بالنگ یکی از مرباهای خاص است که طرفداران خاصی دارد . بالنگ قلب و کبد را تقویت می کند و در هضم غذا تاثیر گذار است . همچنین جویدن پوست این میوه دهان را خوشبو میکند . تخم میوه بالنگ صد تب است و کرم های روده ای را از بین میبرد . میوه بالنگ آرام بخش است .

طرز تهیه مربای بالنگ بدون آهک

پیشنهاد میکنم حتما مربای بالنگ را امتحان کنید . مواد لازم و طرز تهیه مربای بالنگ به شرح زیر است .

مواد لازم

بالنگ تازه………………. 2 عدد متوسط

شکر ………………………….. 1 لیوان

گلاب ……………….. 2قاشق غذاخوری

دارچین…..1 چوب به اندازه ی یک انگشت

طرز تهیه مربای بالنگ

نکته مهمی که باید بگوییم این است که بالنگهایی برای مربا بهتر هستند که روی پوستشان برجستگی کمتری داشته باشد . چون پوستشان بهتر جدا می شود . در هنگام پوست کردن یک لایه نازک از پوست بالنگ را بکنید. اما کل پوستش را بکنید .اکنون ان را به دو نیمه تقسیم کنید.

برای مربای بالنگ  بخش داخلی – بخش سفید(قسمتی که شبیه پنبه است) یا همان مغز را در بیاورید و به قطعات ریز برش دهید. قطعات نه زیاد درشت باشد و نه زیاد ریز. سپس حدود بیست دقیقه بالنگ را در ابی جوش بندازید تا بجوشد و بعد ان را با آب سرد آبکشی کنید. و حالا کمی فشارش دهید تا ابش کامل کشیده شود و خشک شود. به گزارش آسان طب این عمل را یکبار دیگر تکرار کنید . حدود بیست دقیقه بالنگ را در ابی جوش بندازید تا بجوشد و بعد ان را با آب سرد آبکشی کنید . وحالا کمی فشارش دهید تا ابش کامل کشیده شود و خشک شود . هر چقدر میزان اب هنگام جوشیدن بیشتر باشد تلخی مربا زودتر گرفته می شود .

اکنون اجازه دهید کامل خشک شود . بالنگ را در دو لیتر اب در قابلمه تفلن ریخته و با قاشق چوبی هم بزنید . یک لیوان شکر به ان اضافه کنید و دو ساعت زمان دهید تا بالنگ پخته شود . باید شهد کمی ته ان باقی بماند . در نهایت دو قاشق گلاب و یک تکه چوب دارچین به ان اضافه نمایید و وقتی سه جوش زد زیر گاز را خاموش کنید .

درباره ی همیار آسان طب

یک دیدگاه

  1. مربای بالنگ بدون آهک خوشمزه بود . من درست کردم .

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*

code