تغذیه

  • ایده برای تزیین آجیل شب چله

    تزیین آجیل شب یلدا یا شب چله از آیین مخصوص شب یلداست . شب یلدا بلندترین شب سال است و خوردن آجیل در این شب لذت خاصی دارد . آجیل هفت قلم بادام، پسته، گردو، نخودچی و کشمش و باسلوق آجیل شب یلدا یا چله را تشکیل می دهند.

  • خواص گیاه بیدمشک چیست ؟

    بید مشک گیاهی است ملین و تقویت کننده قلب ،اعصاب و محرک قوای جنسی .این گیاه داروئی دستگاه گوارش را تقویت کرده و اشتها را افزایش می دهد. جوشانده برگ یا پوست درخت بیدﻤﺸﻚ سبب دفع انگلها و کرمهای معده و روده می شود.

  • خواص لیمو ترش و آب لیمو ترش

    آب لیمو ترش مخصوصا هنگامی که به صورت شربت خورده می شود دفع ادرار را افزایش می دهد و از این طریق مقداری از سموم بدن را خارج نموده فرح و نشاط ایجاد می کند . به طور کلی شربت آبلیمو برای بیماران تب دار اثر ضد عطش و رفع التهاب دارد .

  • خواص نارنج و پوست نارنج چیست ؟

    از خواص نارنج اینست که آب میوه نارنج ترش ، مطبوع و سرشار از ویتامین C می باشد . و در مصارف غذائی مشابه سرکه و آبلیمو به کار می رود . گل درخت نارنج که بنام بهار نارنج موسوم است بسیار زیبا و معطر است . علاوه بر میوه نارنج ، بهار نارنج و برگ درخت نارنج مصارف قابل ذکری دارند .

  • نقش پروتئین میوه ها در بدن

    در حالت عادی هر فرد بالغ و سالم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن خود احتیاج به 1 گرم پروتئین قابل جذب دارد . پروتئین میوه ها در مغز گردو پروتئینی بنام ژوگلانزین (Guglansine) می باشد. همچنین در مغز فندق پروتئینی بنام کوریلین (Coryline) یافت شده است .

  • کاربرد بادام تلخ در چیست ؟

    بادام تلخ قولنج های کلیوی و کبدی را تسکین می دهد ، مغز بادامهای تلخ را کوبیده با کمی آب بصورت خمیر در آورده و بر روی قطعه پارچه ای قرار می دهند و سپس در محل درد می گذارند .

  • با خواص آب پرتقال آشنا شوید .

    وجود هورمون های نمو ، کلسیم ، فسفر ، آهن ، ویتامین A ، ویتامین C در آب پرتقال شرایط لازم برای رشد و نمو استخوان ها ، عاج سازی برای استحکام دندا نها را فراهم می کند . لذا برای تقویت و رشد اطفال ، برای تامین مواد لازم نزد بانوان حامله و شیرده بسیار مفید است .

  • خواص میوه و برگ گلابی

    خوردن میوه گلابی عطش را برطرف نموده ، مقوی ، مدر و ملین می باشد . لذا گلابی از راه ادرار و مدفوع مقداری از سموم را دفع نموده ، طراوت شادابی و آرامش خاصی به انسان می بخشد .

  • طرز استعمال سیب و خواص سیب

    خواص سیب و برگ سیب اینست که این ماده اثر تب بر – ضد رماتیسم – ضد التهاب کلیه و مثانه دارد . لذا در این بیماری ها بهتر است دم کرده برگ درخت سیب را میل نمایند و از این جهت اثرش مشابه جوشانده پوست خشک سیب است .

  • خواص مغز بادام شیرین چیست ؟

    بادام شیرین تازه میوه ای است سبز پوشیده از کرک که در اویل بهار از درخت چیده می شود و پس از سائیدن آن ، کرکها را از بین می برند و به نام چغاله بادام می خورند . مغز بادام شیرین به درازی 2 تا 3 سانتیمتر و پهنای 1/5 تا 2 سانتی متر و ضخامتی کمتر از یک سانتیمتر است .

  • خواص موز ( Banana ) و ترکیبات

    از خواص موز اینست که خوردن آن جهت تسکین سرفه و خشونت حلق مفید است و بسیار مقوی است . خارش بدن را تسکین می دهد . برای این منظور باید گوشت موزمقوی و خوشمزه ( پوست کنده ) را نرم کوبیده با مقدار مساوی سرکه و آبلیمو مخلوط نموده در محل خارش بمالند.

  • فواید سیب درختی برای درمان بیماری ها

    خوردن سیب درختی به علت دارابودن ویتامین های A و B و C برای تقویت چشم ، تقویت مخاطها ، پوست ، مو ، ناخن ، تقویت عمومی بدن ، رفع ناراحتیهای عصبی از نوع ترس ، وحشت ، اضطراب و بیخوابی بسیار موثر است . منتها در این قبیل موارد باید بیمار بخوردن سیب درختی مداومت کند و هر روز لااقل یک لیوان آب سیب تناول نماید .

  • خواص انجیر – برگ انجیر – شیر آبه انجیر

    دیگر خواص انجیر اینست که در تمام التهابات دستگاه تنفس مانند ذات الریه ، ذات الجنب ، آسم ، تنگی نفس ، سرماخوردگی های مکرر مفید است . برای این منظورها با بیماران جوشانده انجیر خشک را میل نمایند .

  • اثر شفابخش آلبالو ، شربت و مربای آلبالو

    آلبالو میوه ای است خوراکی و لذیذ که بر حسب نژادهای مختلف کمی شیرین تا زیاد ترش می باشد . از مشخصات آلبالو ، این است که برای بیماران مبتلا به مرض قند یا دیابت مضر نیست . زیرا قند آلبالو بیشتراز نوع لولز می باشد .

  • نقش چربی میوه ها در بدن

    گلیسیریدها نوعی از چربی میوه ها هستند که بر اثر آنزیم لیپاز هیدرولیز شده ، تولید اسید چرب و گلیسیرین می کنند و اسیدهای چرب با سوختن خود در بدن تولید انرژی می نمایند . هر یک گرم چربی که در بدن می سوزد می تواند 9 کیلوکالری حرارت یا انرژی تولید کند .

  • ازگیل وحشی (Medlar) چیست ؟

    ازگیل میوه ای است مدور ، قهوه ای رنگ ، تقریبا به اندازه یک گردو ، که اثر چند کاسبرگ در پائین آن ملاحظه می گردد و به صورت خام خورده می شود . در داخل این میوه دانه های سختی وجود دارد .

  • نقش فیبر در غذا و ارتباط آن با بیماریها

    فیبر باقی مانده ی غذاهای گیاهی و میوه ها است . فیبر از نظر علم شیمی ترکیبی است که سلولز – همی سلولز – پکتین – لیگنین – صمغ ها و سایر کربوهیدارتهای غیر قابل هضم . فیبر ها قادرند مقداری آب به خود گرفته مدفوع را نرم و حجم آنرا زیاد کنند .

  • قند میوه ها و انواع آن

    قندها مهمترین مواد سوختنی بدن هستند که به صورت قند ساده (منوساکارید) قند دوتایی (دی ساکارید) و قند چندتایی (پلی ساکارید) در ساختمان میوه ها بکار رفته اند . قند میوه ها معمولا در قسمت خارجی میوه تراکم بیشتری دارند .

  • اهمیت عنصر ید Iodine

    عنصر ید شبه فلزی است که با غذا و آب اشامیدنی و بعضی میوه ها وارد بدن شده و از راه خون به غده تیروئید رفته و در آنجا تبدیل به هورمون تیروئید می گردد . غده تیروئید که در جلوی گردن قرار دارد بر اثر کمبود عنصر ید بزرگ می شود .

  • نگاهی به کبالت ، کرومیوم و گوگرد

    مقدار کبالت در پلاسمای خون انسان 60 تا 80 میکروگرم در میلی لیتر است . کبالت علاوه بر اینکه جزئی از ویتامین B12 را تشکیل می دهد ، در ساختمان بعضی آنزیم ها نیز به کار می رود و گاهی می تواند جانشین روی گردد .

  • خواص مس خون copper

    در هنگام رشد انسان غلظت مس خون در اعضائی که در حال رشد می باشند به مراتب زیاد می شود . در خون انسان مقدار مس تقریبا 100 میکروگرم در 100 میلی لیتر می باشد که بین پلاسما و گلبولهای قرمز تقسیم می شود .

  • عنصر سدیم و سدیم خون

    عنصر سدیم عنصریست که بصورت ترکیب با کلر بنام نمک طعام وارد بدن می شود ، ولی مقدار مصرف آن بر حسب اشخاص و عادات و حس و چشائی آنها بین 2 گرم تا 10 گرم در شبانه روز تغییر می کند .

  • کم خونی ناشی از فقر آهن : علت و علایم

    فقر آهن قبل از هر چیز باعث نقصان هموگلوبین می شود که به صورت کم خونی جلوه می کند و زیادی آهن هنگامی اتفاق می افتد که به صورت دارو خوراکی یا تزریقی در مصرف آهن افراط شود . مقدار طبیعی آهن سرم خون 70 تا 180 میکروگرم در 100 میلی لیتر است . در هنگام کاهش آهن کمتر از 50 میکروگرم در 100 میلی لیتر است .

  • نکات طبی درباره عنصر پتاسیم Potassium

    عنصر پتاسیم مهمترین کاتیون مایع داخل سلولی است که به مقدار 175 تا 250 گرم در بدن شخص بالغ طبیعی وجود دارد . عنصر پتاسیم در شیر ، گوجه فرنگی ، گوشت ، ماهی ، عدس ، لوبیا ، گندم ، جو ، ذرت ، شلغم ، اسفناج ، فندق ، بادام انجیر خشک ، گوجه برقانی ، میوه زیتون ، سیب ، پرتغال و... یافت می شود .

  • خواص برگ مو و روغن برگ مو

    علاوه بر اینکه برگ مو را بصورت دلمه در تهیه غذا بکار می برند، خوردن برگ مو دارای اثر اشتها آور، مقوی ، قابض ، مدر و ضد خماری است . برگ مو در معالجه اسهال ، اسهال خونی ، استفراغ ، زخم معده و خونریزی معده نافع است .

  • میوه به ، به دانه ، روغن به و برگ به

    میوه به رسیده طبیعت معتدل دارد و خوردن آن رفع وسواس و افسردگی نموده و نشاط آور است . به دانه یا دانه میوه به ، برای درمان سرفه ، خشونت حلق ، رفع عطش ، حرارت معده ، رفع سوزش دهان و زبان ، رفع گرفتگی آواز مفید است .

  • خواص بلوط و ترکیبات شیمیایی

    درخت بلوط نه تنها میوه اش در مصارف غذائی قابل استفاده است ، بلکه از چوب ، برگ ، پوست و ترشحات این درخت استفاده های شایان توجهی به عمل می آید . یکی از خواص بلوط این است که میوه بلوط علاوه بر موادغذایی مفید بخاطر اینکه حاوی مقدار قابل توجهی تانن (مازو) می باشد، یک ماده مقوی و در عین حال قابض است .

  • دستگاه گوارش و بیماریهای معده و روده

    در دستگاه گوارش ، مري و معده غذاي جويده و بلعيده شده را از راه مري وارد معده مي کند ، ماهیچه هاي ورودي معده به نام فم المعده ؛ ارادي و در اختيار انسان بوده و هر چه از راه دهان فرو رود قبول مي كند . ولي خروجي معده يا باب المعده داراري ماهيچه اسفنكتري حلقوي است كه راه آن را به روده كوچك بسته نگه مي دارد.

  • خواص گیاهان دارویی (بذرالنج – برزک – بخور مریم)

    در سرزمین ایران گیاهان دارویی متنوعی موجود است که هر کدام فواید بسیار زیادی دارند . به طور مثال پمادهایی که از گیاه بذرالنج تهیه می شود ، تحت نظر پزشک ، در دردهاي روماتيسمي مصرف مي شود . گیاه برزک یا تخم کتان ضد سرطان است و كم كننده كلسترول بد خون و تري گليسريد و موثر در كاهش فشار خون می باشد .

  • درمان خانگی یبوست چگونه است ؟

    برای درمان خانگی یبوست به مقدار زيادي از فيبر غذايي نياز داريد . فيبر غذايي ؛ مواد غير قابل هضمي است كه در سبوس ، غلات ، ميوه جات و سبزيها مي توان یافت . مصرف مایعات نیز برای درمان خانگی یبوست مفید است .

  • راه کاهش وزن و لاغری

    کاهش وزن با 19 روش اصولی

    در دوره کاهش وزن از مصرف آبیموه ها اجتناب کنید. آنها دارای فیبر کم اما کالری و قند نسبتاً زیادی هستند. پکتین و سایر فیبر های میوه ها فواید زیادی برای دستگاه گوارش دارند و با گرفتن آبمیوه کاهش می یابند یا از دست می روند.

  • میوه هلو

    خواص هلو ، ترکیبات شیمیایی هلو ، کمپوت هلو

    یونانیان قدیم مبدا درخت هلو را از ایران دانسته و آنرا Persian می خواندند . خوردن هلوی خام اشتها آور – ملین – محرک شهوت می باشد . رفع بوی بد دهان از دیگر خواص هلو است .

  • قبل از بارداری

    تغذیه مادر قبل از بارداری (برنامه غذایی چهل روزه)

    قبل از بارداری مصرف غذاهایی مثل گوشت قرمز، گوشت سفید، شیر و ماست، تخم مرغ، جگر، سبزی های خام برگ سبز، میوه های تازه مخصوصاً مرکبات (پرتقال، لیمو، نارنگی، نارنج) را فراموش نکنید و میزان مصرف آنها را افزایش دهید

  • كودكان نارس و شیردهی

    اصول اساسی شیردهی به نوزاد

    كودكان نارس معمولا كم اشتها تر هستند . اما به دفعات شير دهي بيش تري نياز دارند . اين كودكان معمولا زياد مي خوابند و ممكن است حتي اگر نياز به شير داشته باشند بيدار نشوند و شير نخواهند . بنابراين بايد هر سه ساعت يك بار اين كودكان را بيدار كرد و به آنها شير داد .

  • تقویت مو با ماست

    فواید ماست برای موی سر

    پروتئینی که در ماست وجود دارد ، یکی از عوامل موثر در تقویت و پیشرفت رویش مو است . ماست در درمان وزی مو و موخوره مو بسیار مفید است . چرا که مواد مغذی ومفیدی در ماست می باشد . مخلوط ماست و لیمو ترش یکی از مخلوط هایی است که به رفع شوره سر کمک می کند .

  • تغذیه خوب برای افزایش شیرمادر

    تغذیه خوب برای افزایش شیرمادر

    سبزیجاتی که برگ پهنی دارند ، مانند اسفناج ، کلم ، کاهو و … از گروه مواد غذایی هستند که باید خیلی زیاد از آنها استفاده شود . برخی از مواد غذایی از عوامل مؤثر در تولید و ازدیاد شیر مادر هستند .

  • نقش غذایی میوه ها

    نقش طبی میوه ها

    میوه ها مدر هستند . یعنی به علت دارا بودن آب زیاد و املاح معدنی مخصوصا نمک های پتاسیم تا حدی دفع ادرار را می افزایند و از این طریق مقداری از سموم بدن خارج شده احساس فرح و نشاط در شخص به وجود می آید .

  • منیزیم و منابع آن

    اهمیت منیزیم در بدن برای سلامت

    تمام مواد غذایی حیوانی و گیاهی منیزیم دارند . مثلا گوشت ها ، شیر ، سبزیجات و میوه جات . علایم کمبود منیزیم بدن عبارتند از : بی اشتهایی ، حالت تهوع ، عصبانیت شدید در مقابل ناراحتی های جزئی، تشتنج و لرزش .

  • آب و خواص آن

    خصوصیات آب و مواد معدنی

    آب یکی از مهم ترین موادی است که حیات انسان را تامین می کند و قسمت اعظم وزن بدن را تشکیل می دهد . به طوری که اگر وزن شخصی 100 کیلوگرم باشد حدود 65 کیلوگرم از وزن بدنش آب است . ترکیبات معدنی اگر چه از طریق همه نوع مواد غذایی به بدن انسان می رسند ، ولی میوه ها نیز یکی از منابع مهم آنها می باشد .

  • عمل جراحی لاغری

    رابطه عمل جراحی لاغری و خودکشی

    عمل جراحی لاغری با افزایش خودکشی رابطه مستقیمی دارد . تحقیقی در کانادا نشان داده است که بعد از عمل جراحی لاغری ، احتمال اینکه فرد به خود آسیب برساند یا به سمت خودکشی برود ، بیشتر می شود.

  • مقدار ید مورد نیاز بدن

    ید چیست و در چه مواد غذایی یافت می شود؟

    هر گاه غده تیروئید با غذاهای ید دار معمولی تغذیه نشود. ید رادیوآکتیو بسیار سمی ناشی از غبارها انفجارهای اتمی را حریصانه جذب می کند. در نتیجه این غده به خصوص در برابر سرطان و «تکمه های پیش سرطانی» آسیب پذیر می گردد.

  • ترخون

    ترخون و ترشک را می شناسید ؟

    ترخون قدرت دفاع بدن را در برابر بعضي ويروس ها مانند ويروس آبله و باكتری هايي مانند باكتری حصبه زياد مي كند . ترشك يك گياه پاك كننده است كه برای درمان مشكلات پوستي مانند اگزما ، پسوريازس و آرتروزو روماتيسم شهرت دارد . اين گياه يك مسهل ملايم و محرك دستگاه گوارش است .

  • درمان سنتی بیماری ها با خرما

    درمان سنتی بیماری ها با خرما

    در خرما ماده ای به نام ( دیوستولنس ) كشف و استخراج كرده اند كه می توان آن را كورتیزن گیاهی دانست . این ماده مانند كورتیزن انسانی در بدن بهترین داروی ضد حساسیت و آلرژی محسوب شده و برای مبتلایان به بیماری های روماتیسم و پوست و چشم داروی ارزنده ای به شمار می رود .

  • مکمل کلسیم

    شیر یا مکمل کلسیم ، انتخاب کدام بهتر است ؟

    در لبنیات کلسیم زیادی وجود دارد . یک واحد لبنیات برابر با یک لیوان شیر یا یک لیوان ماست یا 45 گرم پنیر است . افرادی که به مقدار کافی کلسیم را از راه غذا دریافت نمی‌ کنند ، برای رفع نیازشان باید مکمل کلسیم مصرف کنند. البته در مصرف مکمل کلسیم باید به این نکته توجه داشت که مقدار عنصر کلسیم موجود در مکمل را در نظر بگیریم نه مقدار کل مکمل .

  • پیاز

    خواص پیاز و ترب کوهی چیست ؟

    پیاز در موارد آبسه ، ناخن درد ، افسردگی ، سوختگی ، زگیل و ... بكار می رود . ترب كوهی دارای خواص مقوی ، ملین ، ادرارآور ، محرك، ضد اسكوربوت ، خلط آور و دافع سموم است.

  • فواید خرما

    آشنایی با برخی از فواید خرما

    خرما سرشار از ویتامین های B، A، C، D، E است . ویتامین A موجود در آن برای رشد و نمو بدن مفید بوده و در محافظت بافت ها در برابر عفونت ها (به خصوص عفونت های مخاطی) و در تقویت بینایی نقش مهمی دارد.

  • درخت خرما

    خواص اجزای خرما و نسخه درمانی

    خرما برای رفع ناراحتی های سینه مفید است و برای این كار نیز ازآن به صورت جوشانده های پنجاه گرم خرما درهزار سی سی آب استفاده می شود ، در ضمن چون مقداری موسیلاژ ومواد پكتیك دارد ، آرام كننده سرفه نیز است ، در خرما اثر درمانی رفع اخلاط خونی نیز دارد.

  • شنبلیله

    از شنبلیله ، شوید و کاسنی چه می دانید ؟

    شنبلیله دارای خواص ملین و نرم كننده ، ضد كم خونی، مقوی ، ادرارآور، مقوی معده، ضد بیماری قندو ... است . آب شوید برای درمان قولنج نوزادان و كودكان مورد استفاده قرار می گیرد و معروف است كه شیر دهی مادران شیر ده را نیز تحریك می كند . ریشه بو داده كاسنی را با قهوه خرد می كنند و مصرف می نمایند معده را تقویت می كند.

  • خرما

    دیدگاه اهل بیت در مورد خرما چیست ؟

    املاح معدني موجود در خرما عبارتند از : پتاسيم ، سديم ، كلسيم ، منيزيم ، آهن، مس ، فسفر ، املاح گوگرد و املاح كلر، فقدان عنصر پتاسيم را برخي علت حقيقي بروز زخم معده مي دانند ، زيرا نمك پتاسيم اشتها آور بوده و اگر در بدن كاهش يابد موجب تقليل اشتها مي شود.

  • خواص کلم

    کلم و بادمجان و گشنیز سبزیجات جادویی

    كلم به علت داشتن كلسیم و گوگرد برای استخوان های بدن ، خون و ناخن مفید است . دانه گشنیز حاوی مواد چرب ، مواد غیر ازته ، میرسن ، لینالول ، لیمونن و فلاندرن است . بادمجان در موارد درمان سرما خوردگی ، زكام ، تنگی نفس ، به كار می رود و به علت داشتن آهن در موارد كم خونی و رفع آن مصرف می شود.

  • فواید سبزیجات

    فواید سبزیجات خوشمزه

    کاهو که از گروه سبزیجات است ، سرشار از ویتامین های A ، B ، C ، دارای آهن ، آهك ، كلسیم ، فسفر، منیزیم ، ید، منگز ، روی ، سدیم و مس است . كدو در دیابت نیز كاربرد دارد و تخم آن برای لثه نافع است. آب كرفس به عنوان سبزیجات به صورت غرغره برای گلو دردهای خشك به دلیل اثر عفونی كننده اش مفید است.

  • جعفری

    اطلاعات گیاهی از جعفری و خیار

    طبع جعفری دارای خواص ادرارآور ، قاعده آور ، اشتها آور و مقوی معده می باشد . همچنین تصفیه كننده خون ، تب تبر و مسكن و ضد فشار خون و دافع سنگ كلیه است . طبع خیار سرد و تر و مرطوب است . خیار دارای خواص ادرارآور ، نرم كننده، و ملین ، مسهل ، دفع كرم كدو، ضد تشویش و دلهره و ضد بی خوابی است.

  • تره

    خواص تره و سایر سبزیجات

    اسفناج همچنین سرشار از ویتامین های (A، B، C،D ،K ) نیاسین و مواد معدنی و املاح مانند آهن ، فسفات و ... می باشد . تره از سبزیجات است و طبق نظر حكمای طب خیلی گرم و به طور متوسط خشك و تخم تره گرم و خشك است . تره دارای خواص ادرار آور ، خلط آور، اشتها آور، مقوی قوه جنسی و قاعده آور است .

صفحه 8 از 13156789101112...13

محبوب ترین مطالب

تبلیغات

خرید بک لینک ویکیوز شرکت نرم افزار عارف رایانه