مطالبی با برچسپ "پنیرخانگی چیست ؟"

  • cheese (7)_0

    ماهیت ساخت پنیر خانگی

    ماهیت ساخت پنیر خانگی در لخته شدن شیر و تبدیل آن از پخش کلوئید به یک ژلاتین صفت به نام دلمه است پس از آن آب پنیر از آن خارج می شود .تغییرات شیمیایی که در موقع جا افتادن و یا رسیدن پنیر خانگی رخ می دهد هنوز کاملا شناسایی نشده اما به طور حتم توسط آنزیم ها انجام می گیرد .

صفحه 1 از 11

محبوب ترین مطالب

تبلیغات

ویکیوز فرش عطیمی