تغذیه - آسان طب

تغذیه

  • تغذیه
    مایع بزاقی

    مایع بزاقی اولین تراوش سیستم گوارشی بدن

    مایع بزاقی از مهمترین مایعاتی است که در هضم و جذب غذا به ما کمک می‌کند. ما معمولا برای فرو دادن غذا از آب یا نوشیدنی‌‎های گازدار استفاده می‌کنیم بدون آنکه بدانیم این وظیفه به شکل طبیعی به بزاق دهان سپرده شده است و این اولین و ساده‌ترین وظیفه بزاق است. تلاش بدن برای روند طبیعی هضم و جذب غذا ار حفره دهانی و بزاق شروع می‌شود پس بهتر است در رابطه با این مایع حیاتی بیشتر بدانیم. مایع بزاقی موسین  اولین و مهمترین فعالیت ترشحات بزاقی در گوارش، نرم و لزج کردن لقمه غذا برای شروع پروسه بلع و ورود به معده است. بارها پیش آمده که شما این اصطلاح…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    جویدن در خام گیاهخواری

    چگونگی جویدن در خام گیاهخواری و اصول آن

    جویدن در خام گیاهخواری و بحث در رابطه با آن، یکی از بخش‌هایی است که امروزه بالاترین درجه کیفیت را در امر سلامت فردی و عمومی دارد. این مطلب تصمیم دارد با تحلیلی ساده اهمیت جویدن در شیوه تغذیه طبیعی و خام گیاهخواری را بررسی نماید. جویدن در خام گیاهخواری خوردن یک ضرورت است، بدن مداوم در حال فعالیت است و سیستم های پیچیده ای که تقریبا 24 ساعته مشغول فعالیت هستند نیازمند انرژی و غذای مورد تایید خودشان هستند. میزان مصرف انرژی در مغز و زنجیره عصبی، توان بالای صرف انرژی در قلب و عروق خونی، سیستم اعجاب انگیز گوارشی، بافت های ماهیچه ای و حرکتی، استخوان ها و…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه

    طعم دهنده های غذاهای آماده، قاتلین پنهان

    امروزه غذاهای آماده و طعم دهنده های مختلف آن جزوی از زندگی بشر و به خصوص قشر شهرنشین شده است، شاید مصرف کنندگان این نوع غذاها به خصوص جوانان (که اشتیاق بیشتری به مصرف غذاهای حاضری دارند) از ضررهایی که به بدن خود می‌رسانند بی‌خبر باشند. در این مقاله آسان طب سعی دارد شما را با تنها یکی از مواد مضری که در پخت این گونه غذاها به کار می‌رود آشنا کند. با ما در ادامه با این مقاله همراه باشید. طعم دهنده غذا ، قاتلین ساکت  امروز می‌خواهیم درباره قاتل‌های ساکت صحبت کنیم. این قاتل‌ها بدتر از الکل، نیکوتین و مواد مخدر هستند نام این مواد مونوسدیم گلوتامیک (MSG)…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    روغن

    روغن‌های مناسب پخت و پز و ویژگی‌های آن‌ها

    ما برای خرید روغن، انتخاب‌های زیادی داریم، شاید شما فکر می‌کنید روغن‌های سالمی انتخاب می‌کنید اما روغن‌ها زمانی که حرارت می‌بینند ممکن است تغییر اساسی پیدا کنند و این تغییرات گاها بسیار مضر می‌باشد، پس کدام روغن، برای پخت و پز مناسب‌تر است؟ به عقیده برخی از افراد، کره برای سرخ کردن و چربی غاز برای کباب کردن سیب زمینی بهترین انتخاب می‌باشد، یا شاید به نظر شما سالم‌ترین روغن، روغن نباتی باشد اما این نظرات تا چه حد درست است؟ با آسان طب برای یافتن این سوال همراه باشید. حرارت دادن برخی از روغن ها و خطر سرطان مشکل اینجاست که وقتی بعضی از روغن­‎‌ها حرارت می‌بینند، می‌توانند تجزیه…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    غدد بزاقی

    کارکردهای مهم غدد بزاقی در بدن انسان

    کارکردهای غدد بزاقی بسیار زیاد و مهم می‌باشد، همانطور که می‌دانیم بدن هیچ چیز اضافه‌ای نداشته و همچنین هیچ واکنش زایدی در بدن وجود ندارد و اگر این سیستم مانند یک پازل در کنار هم درست چیده شود می‌توان اصطلاحا گفت که مانند ساعت سوئیسی کار می‌کند. یکی از مهمترین بخش‌هایی که برای فعالیت ساعت وار بدن حیاتی است: دهان ، حفره دهانی و سیستم بزاقی آن است که در مجموع چند فعالیت حیاتی انجام می‌دهند، فعالیت‌های مذکور را به تفکیک در این مقاله با هم خواهیم دید. غدد بزاقی و سلامت دندان‌ها  بزاق نقش های بسیار متنوعی در بدن ایفا می کند یکی از مهمترین آن حفاظت از دندان…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    بزاق

    بزاق اولین سد دفاعی آنزیمی بدن در مقابل میکروب‌ها

    بزاق مانند بسیاری از مایعات بدن، محلولی است چند کاره که وظایف متعددی را انجام می‌دهد، هر چند ما معمولا شناخت کافی از این مایع نداریم. غالبا فقط وقتی به لیمو ترش فکر می‌کنیم و یا آن را می‌بینیم ترشح بزاق بیشتر می‌شود و یا فقط می‌دانیم که مایع بزاقی کمی غذا را لزج می‌کند و باعث می‌شود غذا را راحت تر قورت دهیم. اما ذکر این نکته قابل توجه است که مایع بزاقی فعالیت‌های بسیار مهمی در بدن ما انجام می‌دهد و بهتر است کمی بیشتر راجع به این موضوع بدانیم. بزاق و محتویات آن بزاق مایعی کاملا پیچیده بوده که 99 درصد آن را آب و مابقی را…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    فست فود

    چرا فست فود انتخاب مناسبی برای تغذیه نیست؟

    چندیست که بسیاری از کارشناسان بهداشت و سلامت در سراسر دنیا به مقابله با فست فود برخاسته‌اند و دعاوی حقوقی زیادی صورت می‌گیرد که یک طرف آن صاحبان صنایع فست فود قرار دارند اما چرا فست فود انقدر مضر است؟ با آسان طب در ادامه این مطلب همراه باشید تا بدانیم که چرا باید از فست فودها دوری کنیم. عمر کم افراد استفاده کننده از فست فود برای حفظ و نگهداری درازمدت غذاهای حاضری و خوش طعم کردن آن ها از افزودنی‌های زیادی استفاده می‌شود، این افزوده‌ها به همراه دیگر فرایندهایی که روی غذا انجام می‌شود، موجب از دست رفتن مقدار زیادی از ارزش غذایی آن می‌شود. از طرف دیگر…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    درمان گیاهی یبوست

    درمان گیاهی یبوست با استفاده از تغذیه کامل گیاهی

    درمان گیاهی یبوست شبیه بازکردن کانال های شهری است که کارکنان شهرداری انجام می‌دهند. حتما دیده‌اید که سیستم جوی‌های شهری گاهی می‌گیرد و خدمه شهرداری با بیل و چنگ و گاهی فشار آب این سیستم حیاتی فاضلاب شهری را باز می‌کند. اما این درمان موضعی و فصلی سیستم فاضلاب است، درمان قطعی آن توجه به تابلوهایی است که در کنار کانال‌ها نصب شده که بر روی آن نوشته شده لطفا آشغال نریزید! به همین سادگی می‌شود درمان قطعی را یافت. در مورد سیستم گوارش و تغذیه و در نهایت یبوست هم به همین شیوه است، سیستم فاضلاب بدن اگر دچار انسداد، تنبلی یا مشکلی شود بدون شک شرایطی مانند کانال‌های…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    یبوست

    یبوست اُم الامراض بدن را جدی بگیرید

    یبوست اُم الامراض بدن را دانشمندی ایرانی در سیزده قرن پیش عنوان نمود. او معتقد بود که یبوست یکی از کشنده‌ترین حالت‌هایی است که می‌تواند برای فرد اتفاق بیفتد و با تحقیقات جدید فرنگی‌ها این امر به اثبات رسید. معمولا همه، ابن سینا را به یاد داریم که در همدان مقبره‎ای بلند و زیبا دارد، او این پدیده را عنوان کرد و با تحقیق خود بر روی بدن‌های متفاوت به نتیجه‌ای رسید که یبوست چگونه می‌تواند کشنده باشد. در این مطلب می‌خواهیم بدانیم چرا در سال 359 هجری شمسی ابن سینا، مدعی این مطلب شد. یبوست اُم الامراض بدن چرا یبوست را باید مادر امراض دانست؟ بیایید داستانی را با…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    دستگاه گوارش بدن

    دستگاه گوارش بدن معجزه‌ای که از آن هیچ نمی‌دانیم

    دستگاه گوارش بدن به تعبیر اکثریت لوله‌ای است که از دهان آغاز شده و تا انتهای روده ادامه دارد، دندان ها می جوند، معده هم می‌زند و روده هم جذب می‌کند و سپس باقی مانده غذا دفع می‌شود. همین!!! این تمام اطلاع ما از آن چیزی است که انرژی، کار، فعالیت و … ما را تامین می‌کند. این ناشناخته بودن‌ها، امروزه به جور دیگری خودش را تحمیل می‎کند. دل درد می‌گیرید و دکتر می‌گوید سنگ کیسه صفرا! و بیمار انگار با موجودی عحیب روبرو شده تازه می فهمد کیسه‌ای در بدنش بوده که سال‌ها برای سلامتی‌اش زحمت کشیده اما بر اساس غفلت‌های خودش، دیگر آن کیسه کمک کننده نیست و…

    بیشتر بخوانید »