عنصر روی Zinc را بشناسید

عنصر روی درغذاهای حیوانی به ویژه ماهی فراوانست . ولی در سبزی ها و میوه ها نیز عنصر روی فراوان است. معمولا روزانه 10 تا 15 میلی گرم عنصر روی با غذا وارد بدن می شود که 5 میلی گرم آن جذب خواهد شد . افراط در مصرف غلات و حبوبات و کلسیم به علت اینکه ترکیب غامضی با عنصر روی ایجاد می کنند باعث کاهش جذب روی می شوند . به طور متوسط شبانه روز بدن انسان به ازاء هر کیلوگرم وزن بدن 0/3 میلی گرم عنصر روی احتیاج دارد . در این بخش درباره عنصر روی اطلاعاتی را تقدیم می کنیم.

اهمیت عنصر روی

1-دربدن انسان بالغ و سالم مجموعا 2 تا 3 گرم عنصر روی وجود دارد . در غده پروستات طبیعی انسان به ازای هر کیلوگرم وزن غده 860 میکروگرم روی ، در کبد ، استخوان ، عضلات ، لوزالمعده ، در قرنیه و شبکیه چشم ، روی فراوانست .

2- گلبول های قرمز و سفید در حال طبیعی حاوی مقداری عنصر روی هستند ، ولی مقدار روی در گلبولهای سفید چندین برابر مقدار گلبول های قرمز است .

عنصر روی در گلبولهای قرمز به آنزیم کربنیک انیدراز بسته شده و در گلبولهای سفید با لکالین فسفاتاز بسته شده و در سرم خون با پروتئین بسته شده است .

3- روی در ساختمان بسیاری از آنزیم های بدن انسان شرکت می نماید که مهمترین آنها آنزیم کربنیک انیدراز می باشد . این آنزیم به کمک روی در ساختمان گلبولهای قرمز انسان گاز کربنیک را جابجا می کند .

4- روی در ساختمان زهر جانوران گزنده بکار رفته و هر قدر مقدار روی بیشتر باشد سمیت زهر بیشتر است .

5- در طب دیم برای التیام زخم ها و ضد عفونی آنها از روغن عقرب برای پانسمان استفاده می کردند که بسیار مفید و موثر بود و احتیاجی به بخیه کردن نداشت . این زخم ها بدون چرک کردن و به سرعت جوش می خورد . چنین اثر عالی روغن عقرب را مربوط به روی موجود در روغن عقرب می دانند ، زیرا که روی لااقل دو خاصیت مهم دارد . اول اینکه خاصیت ضد عفونی کننده داشته مانع از چرکین شدن زخم ها می شود . دوم اینکه خاصیت التیام دهنده دارد و لذا بزودی زخم ها را مرمت نموده بهبود می بخشد .

مسمومیت با عنصر روی

1-کارگرانی که در کارخانه ریخته گری برنج کار میکنند در نتیجه استنشاق بخار اکسید روی (به غلظت 15 میلی گرم در متر مکعب) مسموم خواهند شد . به گزارش آسان طب علایم مسمومیت با روی عبارتست از استفراغ ، تب سرد ، عرق زیاد ، احساس خستگی ، درد مفاصل و سرعت نبض .

2- افراد عادی چنانچه غذا را در ظرف های گالوانیزه مدت ها نگهداری نموده و سپس مصرف نمایند ممکنست دچار مسمومیت با روی ( استفراغ دردهای شکمی – اسهال و تب ) گردند.

عنصر روی یا zn یکی از عناصر جدول مندلیف است که بسیار هم پر اهمیت است. این عنصر گاهی باعث مسمومیت می شود. برخی مواد غذایی دارای روی هستند که برای سلامتی فواید زیادی دارند. هم گلبول های سفید و هم گلبول های قرمز بدن روی دارند.

امیدواریم از اطلاعاتی که در این بخش از اسان طب درباره عنصر روی تقدیمتان کردیم بهره مند شده باشید.

منبع :

asanteb.com